|
|
Tahoe Tengko
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 blok tahoe
1 kleine komkommer
100 gr tauge
8 eetl. olie
2 eetl. azijn
5 eetl. uien, gesnipperd
2 teentjes knoflook, gesnipperd
1 theel. sambal oelek
1 eetl. suiker
4 eetl. ketjap
zout
1
eetl. gehakte selderie
Voorbereiding:
Snijd de tahoe in plakken van ca 2 1/2 cm en dan weer in blokjes.
Bak ze geel in de olie en
laat ze afkoelen.
Bak in het restant olie de uien goudbruin en knappend.
Spoel de tauge schoon onder de warme kraan en laat ze uitlekken in een
zeef.
Snijd de komkommer in uiterst dunne plakjes, bestrooi ze met
een beetje zout en laat het water uitlekken.
Bereidingswijze:
Wrijf knoflook, sambal en suiker met elkaar en meng dit met de azijn en
ketjap tot een sausje.
Schik de tahoe op een bord, leg de tauge en
de uitgelekte komkommer eroverheen.
Giet er de saus over en bestrooi
het gerecht met de gebakken uien en de gehakte selderie.
|
|
|